В фитотерапии для лечения различных болезней используются растения. Из них готовят чаи, примочки, порошки. Крупнейшим фитотерапическим центром является испанское католическое объединение в Тринидаде. В Парамине, это северо-восточная часть Тринидада, верят, что, если кто-нибудь выкопает куст индийского каракана в Страстную пятницу (день казни Иисуса), то он найдет уголь у корней растения. А если в Страстную пятницу срезать цветки экзотического растения gossypifolia, то на стебле вы увидите кровь Иисуса. Испанцы включают целительные процедуры в свои молитвы, пьют отвары из лечебных трав, умываются ими, носят с собой кусочки и цветы целебных растений. Конечно, все это имеет ритуальное значение, например, растения уберегут от сглаза, от дурного влияния.